Прибирати ранню капусту важливо своєчасно. Терміни зрізання качанів орієнтують на час посадки конкретного сорту, ознаки дозрівання. Багато садівники планують такі роботи за місячним календарем, значення має і регіон вирощування культури.
Правила збору
Збирати урожай ранньої капусти потрібно правильно. Від цього залежить якість овочів, тривалість їх зберігання, смакові характеристики. Основні моменти такі:
- збір ранньої капусти планувати на сухий і прохолодний, але ясний день. У дощ або спеку качани можна зрізати, якщо вони відразу ж підуть на переробку.
- полив припиняють за два тижні до збирання врожаю. Це роблять, щоб вилки не розтріскалися, довше зберігалися.
- не залишати зібраний урожай на грядці.
- краще відразу ж сортувати зібраний урожай. Всю «некондицію» потрібно максимально швидко переробити або вжити в їжу.
Ранньостиглі різновиди білокачанної культури важливо збирати своєчасно. Якщо затриматися з такими роботами, то качани можуть розтріскуватися. Не врятує навіть припинення поливу. Овочі швидко зіпсуються, втратять смакові характеристики.
Якщо немає часу зібрати урожай в строк, то можна припинити сокорух. Для цього вилок потрібно кілька разів нагнути в одну сторону, щоб злегка перетиснути качан. Це дасть запас часу в 2-3 дні.
Не можна збирати ранньостиглу культуру з грядок і раніше терміну. Це відбивається на смакових якостях, хімічному складі овочів, тривалості їх зберігання. Передчасно зібрані вилки швидко в’януть. Вони несмачні і гірчать.
Як дізнатися, що рання капуста дозріла
Урожай ранньостиглої білокачанної культури збирають, коли вона дозріє. Це одна з відмінностей від її пізніх сортів. Терміни їх зрізання орієнтують частіше на погодні умови, температуру повітря.
Прибирають ранню капусту з городу відповідно до термінів дозрівання конкретного сорту. Якщо дата посадки «забута», то можна орієнтуватися на ознаки стиглості культури:
- розмір качана відповідає характеристикам сорту;
- вилок на дотик твердий;
- зростання припинилося;
- поява білої плями на маківці вилка;
- почалося пожовтіння і огрубіння нижніх листків – це говорить про припинення росту і накопиченні поживних елементів.
Ранньостигла білокачанна капуста менше за розмірами і вагою, ніж середньостиглі та пізні сорти. Нормальною масою для неї вважається 0,3 кг.
Від надлишку азоту листя стає занадто пухкими-такі вилки довго не пролежать
Коли прибирати капусту ранніх сортів
Перший урожай приносять саме ранньостиглі різновиди, тому їх і використовують в основному на їжу. При висадці розсадою культура дозріває приблизно через 55-65 днів. З моменту посіву насінням проходить в середньому 115 діб.
Капусту в регіонах з м’яким кліматом садять раніше, відповідно і збирати її там виходить швидше. У більш північних районах терміни зсуваються. Це стосується і посадки, і прибирання.
За місячним календарем
Для визначення термінів збирання ранньої капусти за місячним календарем, слід дивитися його на конкретний рік. Загальні моменти такі:
- урожай для нетривалого зберігання оптимально збирати на 8-9 день після повного місяця.
- щоб культура пролежала максимально довго, зрізати качани краще в останню чверть місяця.
- якщо планується відразу вживати урожай, то збирати його краще в повний місяць.
- для тривалого зберігання качани краще збирати під знаком овна, близнюків, лева, козерога, стрільця або водолія.
Зауваження! в повний місяць, за добу до нього і днем пізніше в овочах максимум корисних елементів.
За місячним календарем на 2022 рік сприятливі для збирання врожаю ранньостиглих сортів білокачанної та інших культур такі дні:
- 21-30 червня;
- 1-3, 13-15, 19-30 липня.
Не варто ігнорувати в плануванні городніх робіт місячний календар-фаза дійсно впливає на сокорух, ріст рослин
В сибіру і на уралі
На уралі і в сибіру терміни дозрівання ранньої капусти припадають на період з 25 червня до третьої декади липня. Орієнтуватися потрібно на час висадки розсади в грунт. Зазвичай це роблять в першій половині травня.
В підмосков’ї і середній смузі
В середній смузі рання капуста дозріває приблизно з 20 червня, тоді її і починають збирати. Точні терміни залежать від конкретного сорту і час висадки в грунт. Висівають на розсаду культуру зазвичай 10-25 березня.
У ленінградській області
Збирати ранньостиглі різновиди культури в ленінградській області потрібно в ті ж терміни, що на уралі і в сибіру. Роботи планують на останній тиждень червня або до 20 липня.
Як зрізати капусту
Зрізати ранню білокачанну капусту потрібно правильно, щоб вона пролежала максимально довго і не постраждала від хвороб. Основні моменти такі:
- при збиранні зберігати довгу качан і 2-3 зелених листа, які прилягають нещільно. Саме вони захищають качан від механічних пошкоджень, ураження грибком.
- зріз робити рівним, горизонтальним.
Щоб збирати ранньостиглі вилки, можна використовувати ніж, але краще взяти невеликий топірець. Інструмент повинен бути гостро заточеним. Зайві листя з качана зрізають ножем.
зауваження! якщо білокачанну культуру ранньостиглих сортів належить зберігати, то краще її не зрізати. Довше лежать качани, які викрутили вручну з коренем.
Якщо збирати вилки ранніх сортів, то для зрізання від нижнього листа відступають ще 5-6 см.іншу частину качана з землі дістають окремо. Якщо викручувати вилок разом з коренем, то підземну частину зрізають або залишають. Рішення залежить від того, чи передбачається зберігання зібраного врожаю і яким способом. Для викручування качан потрібно спочатку підкопати лопатою або вилами.
Залишки качана і кореневої системи від зібраних вилків викопують – це важливо для профілактики зараження грунту, майбутніх посадок
Висновок
Прибирати ранню капусту потрібно своєчасно, щоб вона була максимально смачною і корисною. Від дотримання термінів залежить і тривалість зберігання. Щоб зібрати качани з грядки, їх можна зрізати або викручувати разом з корінням.
