Було доручено доставити хлопчика за призначенням. Причому, збігав він від нього не один раз. У перший раз він вискочив на повному ходу з вантажівки, і єфрейтор зміг знайти його в лісі тільки випадково – хлопчик заліз на дерево, і з його сумки випав буквар, який ваня носив з собою. Буквар впав прямо на голову біденка. Потім, сівши разом з хлопчиком в попутку, єфрейтор прив’язав його до своєї руки мотузкою. Вночі він час від часу смикав за мотузку, перевіряючи чи на місці хлопчик. І тільки вранці він виявив, що мотузка прив’язана до ноги жінки, яка їхала в тій же вантажівці.

Ваня два дні ходив по лісі в пошуках артилерійської батареї. Він хотів поговорити з капітаном єнакієвим, так як його відправлення в тил здавалося йому самому справжнім непорозумінням. І якраз капітана він і зустрів, правда, не знаючи, що це і є єнакіїв. Він розповів йому про те, як його знайшли розвідники і як він втік від біденка. Капітан привіз його назад на батарею. Так ваня став «сином полку».

Незабаром розвідникам біденко і горбункову дали наказ розвідати розташування німецьких частин. Вони взяли з собою ваню, так як він ще не отримав військової форми і дуже був схожий на маленького пастушка. А ще ваня дуже добре знав тутешні місця, і міг провести розвідників по таких стежках, які ніхто не знає. Але ваня вирішив внести свій внесок у виконання заняття і став замальовувати в своєму букварі місце розташування бродів на річці. У цей момент його і знайшли німці. Біденко побіг до командира, щоб доповісти про те, що трапилося. Єнакіїв був дуже злий на розвідників за те, що вони взяли з собою ваню, і відправив на виручку хлопчика цілий загін. Але в цей час почався наступ наших частин, і німці стали відступати, зовсім забувши про схопленого ними «пастушка». Так ваня знову опинився у розвідників.

Після цього вані видали військову форму і капітан єнакіїв, який все більше прив’язувався до хлопчика, наказав приставити його до першого знаряддя одного з взводів батареї для того, щоб той допомагав артилеристам.

Наші частини вже підійшли до кордону з німеччиною, і батарея єнакієва готувалася до бою. Знаряддя, до якого був приставлений ваня, виявилося в самому центрі бою. Капітан, який якраз напередодні бою поділився з навідником своїм бажанням усиновити ваню, дізнався про це, дістався до знаряддя і спробував відправити ваню в безпечне місце. Але той навідріз відмовився йти. Тоді капітан взяв аркуш паперу, щось написав на ньому і віддав вані з наказом віднести записку в штаб. Ваня не міг не виконати наказ. Він доставив пакет в штаб і відправився назад.

Повернувшись на батарею, він дізнався, що загинули всі, хто знаходився біля першого знаряддя – капітан єнакіїв для того, щоб прикрити пересування наших частин, «викликав вогонь на себе». Перед загибеллю капітан написав записку, в якій просив подбати про вана. Після того, як капітана поховали, як він і просив у прощальній записці, в рідній землі, єфрейтор біденко відвіз ваню в суворовське училище.

Рецепти квашених баклажанів з морквою, зеленню і часником. Рецепт квашених баклажанів з морквою зеленню і часником на зиму

Баклажани-ягода, привезена португальцями з індії. Вона дуже полюбилася нашому народу. Але сезон у неї короткий. Тому важливо знати, як заготовлювати баклажани на зиму. Їх заморожують, попередньо запікаючи в духовці і знявши шкірку, солять, маринують, готують салати. Дана стаття навчить вас робити квашені баклажани. Нижче ви знайдете кілька рецептів найрізноманітнішого роду і на будь-який смак. Однак принцип приготування залишається незмінним. Відварюємо синенькі і заливаємо маринадом. Баклажани перед цим можна і нафарширувати.

Є спосіб і сухий засолювання синеньких. Просто нарізаємо плоди на шайбочки, пересипаємо їх сіллю і спеціями, а потім закупорюють. А мокра засолювання являє собою заливання порізаного плоду ропою.

Квашені баклажани: рецепт універсальний

Баклажани для заготовок на зиму найкраще брати невеликі, з гладкою матовою шкіркою без вм’ятин і вад. У восьми баклажанів обрізаємо хвостики і надрізаємо праворуч, ліворуч і навскіс, щоб утворився «кишеньку». Відварюємо в присоленій воді близько семи хвилин. Готовність перевіряємо сірником: вона повинна легко проткнути синенькі. Відціджують їх і кладемо на годину під прес, щоб якомога краще звільнити їх від зайвої рідини. Три моркви подрібнюємо на у пучка петрушки відриваємо листочки, не викидаючи, однак, стебла. Зелень рубаємо, також подрібнюємо один перчик чилі (можна з насінням) і 2 головки часнику. Посолити цю масу, перемішати і заштовхати в кишеньки баклажанів.

Робимо маринад. Кип’ятимо воду, опускаємо туди стебла петрушки — всього на кілька секунд, щоб вони стали еластичними. Після цього закидаємо інгредієнти маринаду. На один літр окропу потрібно взяти дві столові ложки солі, десять горошин чорного і п’ять — запашного перцю і два лаврових листочка. Квашені і часником, перев’язуємо стеблами петрушки. Складаємо в емальовану миску, заливаємо холодним маринадом. Придавлюємо тарілкою, на неї встановлюємо гніт. Тримаємо так дня чотири при кімнатній температурі. Потім розкладаємо баклажани по підготовленим банкам, заливаємо перекипілим і охолодженим маринадом. Акуратно наливаємо кілька ложок розпеченого рослинного масла. Закупорюємо банки.

Квашені баклажани, фаршировані овочами по-російськи

Ніякого оцту в заготовках! цей метод консервації хороший тим, що бродіння проходить під дією бактерій, присутніх в продукті. Десять баклажанів розрізаємо по довжині навпіл, але не доходимо до кінця два сантиметри. Протягом дванадцяти хвилин відварюємо синенькі в солоній воді (на літр — 30 грамів). Готові баклажани кладемо під гніт до остаточного охолодження. Три морквини наріжте по-корейськи. Два кореня пастернаку поріжемо соломкою. Три цибулини нашаткуем полукружиями. Всі ці овочі тушкуємо в невеликій кількості рослинного масла близько восьми хвилин, поки вони не стануть м’якими.

Очистимо дві головки часнику. Кожен зубчик наріжте пластинами. Більшу частину часнику перемішати з остиглими овочами. Цією масою нафаршируємо баклажани (просто покладемо начинку на одну половинку і прикриємо інший. Можна також вкласти зелені листочки кінзи або петрушки. Покладемо баклажани в скляні банки, пересипаючи часником. Залишимо в теплі під гнітом на три дні. Після чого заллємо перекипілим, але остиглим рослинним маслом. Такі квашені баклажани, фаршировані овочами, потрібно зберігати в холодильнику.

Красиві ягідки

У чотирьох синеньких обрізаємо хвости і відварюємо їх в підсоленій злегка воді близько десяти хвилин. Відціджують і залишаємо остигати. За цей час зробимо начинку, щоб наші квашені баклажани виглядали красиво. В окремі миски дрібно рубаємо велику головку часнику, трьом моркву, січемо листочки з пучка петрушки. Остигнули баклажани розрізаємо уздовж, але так, щоб не розділити на дві половинки. Кладемо на такий» сендвіч » часник, на нього — терту моркву, а зверху додаємо петрушку. Приправляємо перцем і досолюємо (як всередині, так і зовні синеньких). Складаємо наші «сендвічі» в емальований посуд, придавлюємо вантажем.

Перші два дні синенькі повинні постояти в теплому місці, щоб запустити процес закисання. Потім вже квашені баклажани, фаршировані морквою і часником, потрібно ще пару діб витримати в прохолодному погребі. Так буде смачніше.

Фаршировані морквою квашені баклажани

Для цієї в міру гостренької овочевої закуски три штуки синеньких слід спершу відварити у воді з сіллю до повної готовності (близько півгодини). Потім покладемо їх під прес — нехай піде гіркота. Дві морквини натремо крупно. Тушкуємо її в трьох ложках рослинного масла десять хвилин на слабкому вогні. Головку часнику пропустимо через прес. Відкладемо чверть від загальної кількості. Порубати половину пучка зелені. Також збережемо на потім чверть порції. Додамо зелень з часником до моркви. Вимішаємо і нафаршируємо майбутні квашені баклажани. Рецепт радить перетягнути синенькі ниткою, щоб начинка не випала. Баклажани викладаємо в каструлю і посипаємо залишилася частиною часнику і петрушки. У 0.5 літра окропу додаємо 10 г солі, десять мілілітрів 9%-ного оцту, три горошини чорного перцю і два лаврових листочка. Варимо ще дві хвилини. Заливаємо цим маринадом синенькі. Ставимо квашені баклажани, фаршировані морквою, під прес. Потім залишаємо в теплому місці на три дні.

Синенькі, фаршировані овочами

Кілограм невеликих баклажанів відварюємо і кладемо під гніт, як в попередніх рецептах. Цей же спосіб приготувати квашені баклажани відрізняється від інших начинкою. Дві морквини натираємо крупно і обсмажуємо в рафінованій соняшниковій олії. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо маленькими кубиками, січемо зелень петрушки і кропу (по три ложки), три зубці часнику шаткуємо тонкими пластинами. Овочі викладаємо до остигнула моркви. Перемішуємо і начиняємо цим фаршем синенькі. Розсіл робимо найпростіший. Розчиняємо в півтора літрах окропу 50 грамів солі. Баклажани викладаємо в посуд в один шар. Заливаємо їх остиглим розсолом. Ми залишаємо фаршировані квашені баклажани на три години без гніту і на добу під пресом. Після цього перекладаємо їх в скляні банки і заливаємо розсолом. Під їх слід зберігати в холодильнику.

Баклажани-заготовки

Фаршировані продукти при зберіганні досить примхливі і непередбачувані. Тому торговці всякими маринованими смаколиками квасять тільки баклажани. Різноманітну начинку вони роблять, що називається, до столу. Так як же заготовити квашені кип’ятимо два літри води з двома ложками солі. У баклажанів робимо на боках два наскрізних розрізу. Опускаємо їх в окріп. Варимо від п’яти (маленькі) до десяти хвилин. Відправляємо під прес на похилій поверхні. Коли синенькі стануть сплюснутими і сухими, розрізаємо їх уздовж. Можна зупинитися вже на цьому етапі: запакувати синенькі в харчову плівку і відправити їх в морозилку. Але є й альтернатива: залити розсолом і поставити в тепло на три дні. Після чого відправити в холодильник.

Пряна начинка

Квашені баклажани, згідно з цим рецептом, готуються класичним способом. Відрізняється лише начинка. Чотири морквини крупно натираємо і підсмажуємо до м’якості. Дві цибулини шаткуємо четвертушками кілець і також підсмажуємо до золотистого відтінку. П’ять зубців часнику дрібно поріжемо. Фарш змішаємо, посолити, додамо при бажанні рубану свіжу зелень. Квасити такі синенькі слід три дні при кімнатній температурі.

Ще один рецепт начинки

Три моркви і сто грамів кореня селери подрібнюємо на крупній тертці, а дві цибулини — дрібним кубиком. Тушкуємо овочі на рослинній олії. Охолоджуємо їх, додаємо по чайній ложці чорного перцю і солодкої паприки. Кожен розрізаний не до кінця баклажан натираємо часником зсередини. Викладаємо начинку. Щоб вона не випадала, синенькі перев’язуємо ниткою. На дно посуду укладаємо покришений лавровий лист і парасольки кропу. Зверху поміщаємо синенькі, посипаємо часником і гірким перцем. Заливаємо розсолом. Такі квашені баклажани на зиму готові до вживання вже через дві доби.

1. Насамперед потрібно вимити як слід баклажани, обріжте у них хвостики. За цим рецептом фаршированих баклажанів з морквою краще використовувати не дуже великі овочі (максимально рівні).

2. Підготуйте відповідного розміру каструлю, закип’ятіть в ній воду. Акуратно опустіть туди баклажани, дайте їм проваритися близько 12-15 хвилин. В процесі періодично перевертайте їх, щоб варилися рівномірно.

3. Для начинки необхідно очистити і подрібнити овочі: цибулини і перець — нарізати, а моркву — натерти на тертці. На сковороді розігрійте рослинне масло. Надішліть туди спочатку цибулю, потім, через пару хвилин,Безпека.

Якщо ж вирішено розміщувати гойдалки на дачній ділянці, доведеться подбати про спорудження стійкої підвіски. Як один з варіантів-схема (фото 1).

І тут доречно перейти до технічної сторони справи. При всій простоті пристрою гойдалки не обійтися без умілих чоловічих рук, набору слюсарних інструментів і вірного ока.

І почати треба з інвентаризації. Від того, які матеріали є в наявності, ми і будемо відштовхуватися в проектуванні майбутніх гойдалок.

Простий варіант

Є одна стара, але в хорошому стані автомобільна шина, 4-5 м міцної мотузки (або ланцюга) і різноманітний кріплення. Для повного комплекту не вистачає тільки шматка товстої (від 40 мм в поперечному перерізі) дошки, бажано гладко оструганной з обох сторін. Роздобути таку дошку, думається, не буде складною справою. При наявності рубанка її можна виготовити самостійно, відшліфувавши поверхню і обрізавши по краях до потрібного розміру. А розмір буде залежати від діаметра наявної шини.

Суть цієї простої конструкції в тому, що б врізати дошку, яка буде сидінням гойдалок, у внутрішній простір шини. Для цього по зовнішньому ободу покришки потрібно вирізати отвори, відповідні розміру дошки в торцевій проекції. Отвори повинні розташовуватися строго діаметрально, так, щоб центр дошки, вкладеної в них, розташовувався симетрично від усіх країв обода шини. Довжина дошки повинна бути достатньою, щоб виступати за межі шини мінімум на 10 см.

Різати протектор шин-справа не зовсім проста. Усередині гуми розташований металевий корд, частими нитками проходить під всією поверхнею обода. Якість стали досить висока. І якщо не вдасться перекусити жили кусачками, слід скористатися болгаркою. Робити це краще на відкритому повітрі, так як гума при зіткненні з обертовим диском болгарки буде плавитися і чадить.

Зате, виготовивши таке сидіння, можна полегшено зітхнути, так як половина справи зроблена. Тепер треба прикріпити до нього ланцюг або мотузку і підвісити.

Перевагу, звичайно, найкраще віддати ланцюга з дрібними ланками. Вона надійно захистить виріб від обриву в самий невідповідний момент. Для того щоб добре закріпити ланцюг на виступаючу по краях покришки дошку, бажано придбати спеціальний кронштейн. Він прослужить багато років і ніколи не підведе.

Якщо такої можливості немає, вийти з положення можна, висвердливши на кінцях дошки два акуратних отвори. Діаметр їх повинен бути таким, щоб ланцюг вільно в них проходила. Протягнувши кілька ланок в цей отвір, можна жорстко закріпити ланцюг поперечним металевим стрижнем, наприклад товстим цвяхом. При цьому дуже важливо, щоб ні всередині, ні зовні не стирчали будь-які гострі закінчення, все повинно бути гладким, без кутів і ребер, які можуть подряпати або поранити шкіру. Та й саму дошку на виступаючих краях краще зробити закругленою, а грані обробити напилком.

Тепер можна сміливо підвішувати гойдалку на відведене їй місце. Крім міцної поперечини, до якої безпосередньо буде прикріплений цей хитний агрегат, варто звернути увагу і на навколишнє його майданчик. Місця повинно бути достатньо, щоб гойдатися без побоювань і не зачепитися за що-небудь тверде.

При найбільш сприятливій висоті сидіння 0,5 м від землі і висоті до поперечини в 2,5 м радіус вільної зони повинен становити мінімально 3 м.необов’язково покривати цю зону бетоном або асфальтом — краще посипати піском або засіяти зеленою травою.

творчий спосіб

В наявності 2 шин і більше, необмежена кількість ланцюгів і мотузок, тросів, канатів. Дерев’яні дошки різної довжини, ширини і товщини. Кільця, кронштейни, весь набір столярного і слюсарного інструменту.

Є про що задуматися, чи не так? адже існують сотні і, можливо, тисячі варіантів, як можна влаштувати гойдалки за допомогою цього достатку матеріалів і власної фантазії.

При творчому підході до справи можна спорудити оригінальні гойдалки, яких ні у кого більше не буде.

У творчості кордонів не існує, і багато хто продовжує винаходити нові види гойдалок. У тому числі зроблені зі старих добрих автомобільних покришок.