Gli ospiti provano un particolare senso di sollievo quando si siedono a un tavolo ben apparecchiato. Mostra subito due cose. Che ti preoccupi del loro comfort e che sei responsabile dell’organizzazione della serata. L’allestimento formale della tavola è molto più che una semplice decorazione. Crea un bordo visivo nella tua sala da pranzo. Puoi dire ai tuoi ospiti dove dovrebbero essere i gomiti e le forchette senza urlare.
Diamo un’occhiata a uno scenario specifico. Servire prima l’insalata, poi la zuppa, poi il piatto principale di carne e infine il dessert. Servirai anche un panino con l’insalata. Ti mostreremo esattamente come disporre i piatti e le posate per raggiungere questo obiettivo.
Base e ciotola
Cominciamo dalle basi. Metti un grande piatto di cibo davanti a ogni ospite. Questo è il punto di ancoraggio dell’intera ambientazione.
Quindi impilare il piattino direttamente sopra il piatto piano. Disporre l’insalata su questo vassoio. Tenere le verdure lontane dalla portata principale fino alla fine della prima portata.
“Gli allestimenti formali migliorano notevolmente l’aspetto della tavola e fanno da sfondo al pasto.”
A sinistra: forchetta e pane
Le posate seguono un ordine rigoroso dall’esterno all’interno. Questo non è un consiglio. Questa è la regola.
Posizionare una forchetta grande sul lato sinistro del piatto. Questo è per la portata principale.
Posiziona la forchetta da insalata piccola a sinistra della forchetta grande. Poiché l’insalata viene prima, questa forchetta viene utilizzata per prima. È là fuori e facilmente accessibile.
Posizionare la piastra del rotolo sul lato sinistro della forca. Questo piccolo piatto contiene un panino. Tenere il pane lontano dalle posate fino al momento del consumo.
A destra: coltello e cucchiaio
Gira sul lato destro. Posiziona un grosso coltello accanto al piatto. La lama dovrebbe essere rivolta verso la piastra. Questo è un dettaglio di sicurezza e uno standard di stile.
Posiziona il cucchiaio sul lato destro del coltello. Questo cucchiaio è per il secondo piatto.
Posiziona un piccolo coltello da burro sul lato destro del cucchiaio. Questo coltello viene utilizzato per tagliare e stendere i rotoli. E’ all’estrema destra.
In alto e a destra
Ora guarda la parte superiore della configurazione. Se rimuovi prima lo strumento dessert, lo strumento dessert verrà posizionato qui.
Tenere la forchetta e il cucchiaio da dessert orizzontalmente sopra il piatto. La maniglia della forchetta è rivolta a sinistra. Il manico del cucchiaio è rivolto a destra. I rebbi della forchetta sono contro il piatto. Il lato della ciotola del cucchiaio dovrebbe essere rivolto verso l’alto.
Aspettare. C’è una discussione qui. I dessert vengono forniti anche con gli strumenti per dessert. Alcune persone trovano utile prepararlo in anticipo. Quando allineata, la forchetta è più vicina al piatto e il cucchiaio sopra.
Vetreria e tovaglioli
Mettere un bicchiere d’acqua sul lato destro del piatto, in corrispondenza della punta del coltello. Se stai servendo vino, qui i bicchieri da vino sono leggermente più alti e più a destra.
Il tovagliolo è il tocco finale. Ci sono tre opzioni.
1. Piega e metti in un bicchiere d’acqua.
2. Posizionalo su un piatto piano.
3.
