Los invitados sienten un especial alivio cuando se sientan en una mesa cuidadosamente dispuesta. Inmediatamente muestra dos cosas. Que te preocupas por su comodidad y que eres el encargado de los arreglos de la velada. La mesa formal es más que solo decoración. Crea un borde visual en tu comedor. Puedes decirles a tus invitados dónde deben estar los codos y los tenedores sin gritar.
Veamos un escenario específico. Primero sirve la ensalada, luego la sopa, luego el plato principal de carne y finalmente el postre. También servirás un panecillo con la ensalada. Le mostraremos exactamente cómo organizar sus platos y cubiertos para lograr este objetivo.
Base y cuenco
Empecemos por lo básico. Coloque un plato grande de comida frente a cada invitado. Este es el punto de anclaje de todo el escenario.
Luego, apile el plato pequeño directamente encima del plato. Coloca la ensalada en esta bandeja. Mantenga las verduras alejadas del plato principal hasta que esté listo el primer plato.
“Los ambientes formales mejoran enormemente la apariencia de la mesa y proporcionan un fondo para la comida”.
Izquierda: tenedor y pan
La cubertería sigue un estricto orden desde el exterior hacia el interior. Esto no es un consejo. Ésta es la regla.
Coloque un tenedor grande en el lado izquierdo del plato. Esto es para el plato principal.
Coloque el tenedor pequeño para ensalada a la izquierda del tenedor grande. Como la ensalada es lo primero, este tenedor se usa primero. Está disponible y es de fácil acceso.
Coloque la placa para enrollar en el lado izquierdo del tenedor. Este plato pequeño tiene un panecillo. Mantenga el pan alejado de los cubiertos hasta que lo necesite.
Derecha: cuchillo y cuchara
Voltear hacia el lado derecho. Coloque un cuchillo grande al lado del plato. La hoja debe mirar hacia la placa. Este es un detalle de seguridad y un estándar de estilo.
Coloca la cuchara en el lado derecho del cuchillo. Esta cuchara es para el segundo plato.
Coloque un cuchillo pequeño para mantequilla en el lado derecho de la cuchara. Este cuchillo se utiliza para cortar y untar panecillos. Está en la extrema derecha.
Arriba y derecha
Ahora mira la parte superior de la configuración. Si quita primero la herramienta para postres, ésta se colocará aquí.
Sostenga el tenedor y la cuchara de postre horizontalmente sobre el plato. El mango del tenedor apunta hacia la izquierda. El mango de la cuchara apunta hacia la derecha. Las púas del tenedor están contra el plato. El lado del tazón de la cuchara debe quedar hacia arriba.
Esperar. Hay una discusión aquí. Los postres también vienen con herramientas para postres. A algunas personas les resulta útil prepararlo con antelación. Cuando están alineados, el tenedor está más cerca del plato y la cuchara encima.
Cristalería y servilletas
Coloca un vaso de agua en el lado derecho del plato en la punta del cuchillo. Si sirve vino, aquí las copas de vino están ligeramente más altas y más a la derecha.
La servilleta es el toque final. Hay tres opciones.
1. Doblar y poner en un vaso de agua.
2. Colóquelo sobre un plato.
3.
