Hosté zažijí zvláštní pocit úlevy, když se posadí k úhledně prostřenému stolu. To hned ukazuje dvě věci: záleží vám na jejich pohodlí a řídíte organizaci večera. Formální prostírání je víc než jen dekorace. Vytváří vizuální hranice v jídelním prostoru, což umožňuje hostům vědět, kde by měli mít lokty a vidličky, aniž by museli křičet nebo někomu připomínat.
Podívejme se na konkrétní scénář. Nejprve se podává salát, pak polévka, poté hlavní masový chod a nakonec dezert. Salát podáváme i s houskou. Ukážeme vám, jak přesně uspořádat nádobí a příbory, abyste tohoto cíle dosáhli.
Základna a miska
Začněme základy. Před každého hosta položte velký talíř. Toto je kotevní bod celého nastavení stolu.
Poté položte malý talíř přímo na talíř hlavního jídla. Položte na něj salát. Zeleninu uchovávejte odděleně od hlavního chodu, dokud nedokončíte první chod.
„Formální prostředí výrazně zlepšuje vzhled stolu a vytváří pozadí pro jídlo.“
Vlevo: vidličky a chleba
Příbory jsou uspořádány v přísném pořadí od vnějšího okraje k vnitřnímu. Toto není doporučení. Toto je pravidlo.
Nalevo od talíře umístěte velkou vidličku. Je určeno k hlavnímu chodu.
Umístěte malou vidličku na salát vlevo od velké vidličky. Vzhledem k tomu, že salát se podává jako první, použije se nejprve tato vidlička. Nachází se venku a je snadno dostupný.
Nalevo od vidliček položte talíř na chleba. Na tomto malém talíři je houska. Chléb by měl být až do použití uchováván mimo příbory.
Vpravo: nůž a lžíce
Přesuňme se na pravou stranu. Umístěte velký nůž napravo od talíře. Čepel by měla směřovat k desce. Je to otázka standardu bezpečnosti a stylu.
Umístěte lžíci napravo od nože. Tato lžíce je určena pro druhý chod.
Umístěte malý nůž na máslo napravo od lžíce. Tento nůž se používá na krájení a natírání buchet. Je to úplně vpravo.
Nahoře a vpravo
Nyní se podívejte na horní část prostírání. Pokud se nejprve použije dezertní nádobí, umístí se sem.
Držte dezertní vidličku a lžíci vodorovně nad talířem. Rukojeť vidlice směřuje doleva. Rukojeť lžíce směřuje doprava. Hroty vidlice směřují k desce. Strana lžíce by měla směřovat nahoru.
Počkejte. Jsou zde nuance. Dezert se podává také s dezertním příborem. Někomu vyhovuje připravit si je předem. V tomto případě je vidlička umístěna blíže k talíři a lžíce je nahoře.
Sklenice a ubrousky
Napravo od talíře na špičku nože položte sklenici vody. Pokud podáváte víno, jsou sklenice na víno umístěny o něco výše a více vpravo.
Ubrousek je poslední dotek. Jsou tři možnosti:
1. Přeložte a vložte do sklenice s vodou.
2. Umístěte naplocho na talíř hlavního chodu.
3.
